糖艺/西点制作
本网     2020-08-07

单人赛,参赛选手为1999年1月1日以后出生。糖艺/西点制作项目是以糖类、面粉、蛋、巧克力等为原料,通过熬煮、烘焙等工艺,制作兼具艺术造型与精致口感甜食的竞赛项目。选手需科学设计配方并熟练实操,合理配比食材,综合运用冷热加工技法完成作品,同时需具备创新意识与成本管控能力,高效把控质量与工效,并严格遵守卫生安全规范。此外,选手还需掌握色彩搭配与口味协调技巧,运用多样化材料完成甜点制作与装裱,充分展现艺术与美食融合的专业技能。

第45届世赛糖艺/西点制作项目中我国荣获银牌。

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